BBQ Informatie

Een Kamodo barbecue zoals de Monolith, Big green Egg, Primo en alle andere merken werken bijna allemaal met hetzelfde principe. Kamodo is de generale term die tegenwoordig wordt gebruikt voor een bepaald type steenovens ( keramische BBQ ) die op hout of houtskool gestookt worden.

De oven functie van deze barbecues stelt je in staat allerlei producten te garen, stoven, stomen, grillen en te bakken.

Het unieke van deze keramische barbecues is dat het keramiek de warmte geleidelijk opneemt en daardoor ook uitstraalt. De convectie werking in deze barbecues zorgt ervoor dat je product aan alle kanten wordt gegaard. Dus niet alleen van onder wat bij een traditionele grill wel het geval is.

Nu is het dus mogelijk om veel meer producten te bereiden in deze “steenoven”.

De keramische barbecue

Brood bakken, Pizza maken, en grote stukken vlees garen komen nu in ons bereik met deze keramische barbecues. Het wordt steeds populairder om “ low and slow” te garen. En dat is niet zo vreemd, de resultaten zijn dan ook verbluffend!

Daarnaast is het in een kamado mogelijk om direct en indirect te grillen. Dus je kunt zoals je gewend was ook je biefstukje meteen dicht schroeien boven de kolen, maar je kan ook indirect nu grotere stukken vlees garen. De combinaties zijn ontelbaar.

Door de convectie werking in een afgesloten ruimte blijft het vocht van het vlees of groente nu ook meer bewaard in een kamado barbcue. Het resultaat is dat je malsere stukken vlees bereidt dan op de traditionele grill. Traditioneel zeg ik, de kamodo is al duizenden jaren in vele culturen en varianten te vinden. Vaak ingegraven in grond, of als klei oven boven de oppervlakte. De beroemde steenovens van de pizza bakker of de römertopf voor in je elektrische oven.

We hebben een aantal merken waar we trots op zijn en alles van weten. Zo kunnen we je een goed advies geven. Bijna alle informatie is online te vinden en wij hebben het voor je bij elkaar gezocht.

Klik op je favoriete merk en kijk wat er allemaal beschikbaar is.

Lees meer
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »