Vlees of vis roken in een rookoven

Heb ik een rookoven nodig om te roken? Nee. Je kan zelfs roken in een oude kartonnen doos. Vis roken op een barbecue heeft de voorkeur. Als je maar een redelijk goed afgesloten ruimte hebt die de rook langs het te roken product laat stromen. Rook maak je met rookhout. Rookhout geeft zoveel meer smaak [...]

Door |2019-03-07T07:06:29+01:00november 8th, 2018|Categorieën: Rookhout en Brandstof|0 Reacties

RibEye “Dry-Aged”

Ribeye in 2 dagen een dry-aged smaak geven met behulp van Vissaus Inderdaad, vissaus... ik was ook verbaasd toen ik dit laatst tegen kwam op een vlog van een chef. Voor de duidelijkheid, ik ga het hier niet hebben over echt 20 dagen gerijpt ofzo, maar een met vissaus bestreken steak zou na 48 uur [...]

Door |2018-10-11T08:50:01+02:00oktober 11th, 2018|Categorieën: BBQ Recepten|0 Reacties

Review Every Day Useful wireless bluetooth thermometer

Every Day useful wireless bluetooth thermometer: Deze thermometer werkt met de gratis app van SmartThermo deze is te vinden in de appstore van je telefoon. In het doosje vind je een thermometer, een probe en een handleiding. (de handleiding van deze thermometer is niet in het Nederlands. Na dat je het plasticje van de batterij [...]

Door |2018-09-14T13:07:11+02:00september 14th, 2018|Categorieën: BBQ Accessoires|0 Reacties

iChef remote food thermometer van Maverick

iChef remote food thermometer van Maverick: ET-737 Deze thermometer werkt met de gratis app van SmartThermo deze is te vinden in de appstore van je telefoon. In het doosje vind je een thermometer, een probe en een handleiding. (de handleiding van deze thermometer is niet in het Nederlands). Na dat je het plasticje van de [...]

Door |2018-09-14T12:56:27+02:00september 14th, 2018|Categorieën: BBQ Accessoires|0 Reacties

Butcher paper

Butcher paper vrij vertaald ook wel slagers papier is vetvrij papier waar je je vlees mee in kunt pakken en vervolgens weer terug kunt leggen op de bbq. In veel bbq recepten zie je dat ze aluminiumfolie gebruiken om bijvoorbeeld de pulled pork in te pakken. Vaak zie je dan dat het in het aluminiumfolie [...]

Door |2018-09-14T12:56:55+02:00september 13th, 2018|Categorieën: BBQ Accessoires|0 Reacties